徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.茯苓富含多糖类、蛋白质和一些矿物质，这些成分对身体有益。其多糖类具有增强免疫力的作用。
2.茯苓通常以粉末或块状形式出现，可以在煮粥时加入，也可与其他食材共同炖煮。它味道较为清淡，能与许多食物搭配。
3.在中医药中，茯苓被认为具有利水渗湿、健脾和安神的功效，常用于治疗浮肿、腹泻以及失眠等症状。
4.茯苓非常适合制作糕点，如茯苓糕，其不仅美味而且兼具一定的保健功能。
食用茯苓时，建议合理搭配，不宜过量，以免影响消化功能。对于有基础疾病的人群，应在医生指导下食用。