沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.胡辣汤的主要成分包括淀粉、肉类和蔬菜,其中淀粉是主要的碳水化合物来源,会被消化系统分解为葡萄糖,进入血液,从而升高血糖水平。
2.许多胡辣汤中会加入面筋或豆制品,这些食材也含有一定量的碳水化合物,进一步提高摄入的总糖分量。
3.制作过程中可能还会添加其他增稠剂或调味料,如酱油、醋等,这些也可能包含一些隐形糖分。
4.通常一碗胡辣汤的热量和碳水化合物含量在150-250卡路里及30-40克之间,具体数值取决于配料和制作方法。
根据以上信息,胡辣汤确实具有升高血糖的潜力,尤其对于需要控制血糖的人群,应适量食用并注意搭配其他低糖食物。