刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.木耳菜的营养成分:木耳菜富含维生素A、维生素C、钾、钙等多种营养物质,能够帮助增强免疫力,同时其高纤维特点有助于促进肠道蠕动。但对于糜烂性胃炎患者,高纤维可能刺激胃黏膜,因此需要控制摄入量。
2.适合的烹调方式:建议将木耳菜煮熟后食用,以降低其纤维硬度,减少对胃壁的刺激。避免辛辣、油炸等重口味加工方式,选择清炒、炖汤等温和烹饪方法。
3.进食量的控制:糜烂性胃炎患者的饮食应以少量多餐为原则,每次食用木耳菜时要适量,一般每餐不超过50克为宜。同时,观察自身对木耳菜的耐受情况,如进食后出现腹胀或胃部不适,应暂停食用。
木耳菜虽有一定的营养价值,但糜烂性胃炎患者的饮食宜以清淡、易消化为主,避免任何可能刺激胃黏膜的因素。