杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.细菌风险:红茶中含有丰富的营养物质,适合细菌生长。特别是在温暖的环境中,经过一夜的暴露,细菌繁殖的风险增加。如果红茶在室温下超过四小时,最好避免饮用,因为可能会导致胃肠道不适或其他健康问题。
2.风味改变:过夜后,红茶的风味会发生变化。茶叶中的单宁酸在长时间与水接触后,可能会导致茶汤变苦,影响饮用体验。陈皮中的挥发性成分也可能挥发掉,使得香味减弱。
3.储存条件:如果将红茶放在冰箱中保存,可以有效减少细菌增长,并保持风味相对稳定。在低温环境下,细菌的繁殖速度会显著放缓,因此冷藏过夜的红茶通常更安全。
为了确保饮用安全和最佳口感,建议在泡制后尽快饮用红茶。如需存放,应置于冰箱内并在24小时内饮用完毕。