杨宁副主任医师
南京脑科医院 中医科
1.红茶中的多酚类化合物在长时间暴露于空气中后会氧化。这种氧化过程会导致红茶颜色变暗,风味变差,失去原有的香气和口感。
2.泡置过久的湿润环境容易成为细菌和霉菌滋生的温床。特别是在室温条件下,细菌的繁殖速度加快,增加了食品安全风险。
3.茶叶中的咖啡因和其他成分可能会进一步溶解,增加饮用后的刺激性,可能引起胃肠不适。
4.如果红茶中加入了牛奶或糖等配料,经过长时间存放后更容易变质,产生不良气味和影响健康。
为了保证口感和安全性,红茶宜现泡现饮,避免长时间存放。在日常生活中,饮用新鲜泡制的红茶可以确保更好的风味和较低的卫生风险。
