武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
醋中含有乙酸,这种化合物可以刺激胃液的分泌,从而促进食物的消化。此外,醋还可以降低食物的pH值,使其更易于消化和吸收。
如果正常的消化功能并没有问题,那么醋对消化作用可能并不会产生太大的影响。而且如果过量地食用醋,可能会引起胃部不适,甚至出现胃灼热等问题。因此,在食用醋时需要注意适量,并遵循健康的饮食原则。