病情描述： 料酒有什么作用
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、调味：料酒是一种很常见的厨房调味品。调味是料酒的主要作用之一。在炒菜时，使用料酒，不仅可以使菜品更加好吃，而且也不会在菜品中闻到酒的味道。
2、去腥：料酒可以去除菜品的异味，比如我们经常会使用料酒去腥味。
3、增香：料酒甚至会产生非常好闻的香味，也会使菜品更加松嫩。
4、补充氨基酸：料酒中含有许多的必需氨基酸，而这些必需氨基酸是必须从饮食中摄取的。