吃什么食物能够预防胃癌的发生?

病情分析：胃癌的发病率与饮食习惯密切相关，不良的饮食习惯，如长期食用腌制、烧烤、吸烟等致癌物含量高的食物，长期吸烟、酗酒的发生率较高。建议多吃有抗癌作用和增强免疫力的食物，如能减少胃中亚硝酸盐的大蒜，有明显的抗癌作用；蘑菇类食物也能增强免疫力，如蘑菇和菌类；菜花中含有丰富的微量元素，可以阻止亚硝酸盐的合成，对胃癌的防治有一定的作用。