武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.铁质丰富的食物:
红肉(如牛肉、羊肉):每100克牛肉含有约2.6毫克铁。
动物肝脏:如猪肝、鸡肝,每100克猪肝约含有23毫克铁。
禽类(如鸡肉、鸭肉):每100克鸡肉约含有1.3毫克铁。
海产品(如蛤蜊、牡蛎):每100克蛤蜊含有28毫克铁。
2.富含维生素C的食物:
柑橘类水果(如橙子、柠檬):一个中等大小的橙子含有约70毫克维生素C。
草莓:每100克草莓约含有59毫克维生素C。
西兰花:每100克西兰花约含有89毫克维生素C。
西红柿:每100克西红柿约含有24.7毫克维生素C。
3.富含叶酸的食物:
绿叶蔬菜(如菠菜、羽衣甘蓝):每100克菠菜含有194微克叶酸。
豆类(如黑豆、鹰嘴豆):每100克鹰嘴豆含有557微克叶酸。
猪肝:每100克猪肝约含有578微克叶酸。
4.富含维生素B12的食物:
鱼类(如鲑鱼、金枪鱼):每100克鲑鱼约含有2.8微克维生素B12。
牛奶及其制品:每250毫升牛奶含有约1微克维生素B12。
蛋类:每个鸡蛋约含有0.6微克维生素B12。
贫血患者应注重均衡饮食,选择多种食物组合以确保全面吸收所需的营养素。同时,避免摄入过量茶、咖啡等会影响铁吸收的饮品。
