沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.膳食纤维:燕麦富含可溶性纤维,可减缓葡萄糖的吸收,帮助稳定餐后血糖。每100克燕麦中约含10克膳食纤维。
2.加工程度:即食燕麦片通常经过更多加工,可能导致更高的升糖指数。相比而言,钢切燕麦或传统燕麦片的GI较低,更适合糖尿病患者。
3.添加成分:许多即食燕麦片中添加糖或其他甜味剂,这会增加血糖负担。选择无添加糖的品种更为理想。
4.控制摄入量:应根据个人的饮食计划和每日碳水化合物需求来调整燕麦片的摄入量,通常建议一次食用不超过30克至50克。
选择原味、低GI的燕麦片,并关注份量和搭配食材,如坚果和水果,以优化营养摄入和血糖控制。