武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.笋瓜富含水分、维生素C和纤维,有助于促进消化和增强免疫功能。每100克笋瓜中,水分约为94克,维生素C的含量约为20毫克,纤维素大约为1克。
2.芝麻含有丰富的钙、铁和不饱和脂肪酸,有助于骨骼健康和心血管保护。每100克芝麻中,钙的含量约为975毫克,铁的含量约为14.6毫克,不饱和脂肪酸占到脂肪总量的40%以上。
3.从饮食搭配的角度来看,笋瓜的清爽与芝麻的香浓能够互补,使得菜肴口感更加丰富。二者的营养成分没有相互冲突,可以在一餐中共同食用。
在日常饮食中,将笋瓜和芝麻搭配,不仅不会造成营养冲突,还能提供多样的营养支持。
