武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:猴头菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质,这些营养成分有助于增强机体免疫力,促进术后恢复。尤其是蛋白质,对修复组织和细胞再生非常重要。
2.促进消化:猴头菇含有丰富的膳食纤维,有助于改善肠道蠕动,预防术后可能出现的便秘问题,保持消化系统的健康。
3.增强免疫功能:猴头菇中的多糖类物质被认为具有免疫调节作用,可以帮助提升身体的免疫力,有助于减轻术后感染风险。
4.抗炎作用:猴头菇中含有一些天然抗炎成分,有助于减轻术后炎症反应,促进伤口愈合。
在食用猴头菇时,建议选择清淡的烹饪方式,以避免油腻或刺激性调料对消化系统的不良影响。术后饮食应注意营养均衡,多样化摄入有助于加快恢复。