武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
巧克力原味含有丰富的抗氧化剂和矿物质，但同时也富含卡路里和脂肪，需适量食用。
1.抗氧化剂：巧克力中含有多酚类抗氧化剂，尤其是黑巧克力，其抗氧化剂含量可能高达每百克数百毫克。这些抗氧化剂有助于减少体内自由基，降低慢性疾病风险。
2.矿物质：黑巧克力是铁、镁、铜和锌的重要来源。每100克黑巧克力大约含有铁11.9毫克、镁228毫克、铜3.2毫克、锌2.5毫克，这些矿物质对于维持正常生理功能至关重要。
3.卡路里和脂肪：巧克力含有较高的热量和脂肪。每100克黑巧克力通常含有500到600卡路里，以及约30到40克脂肪，其中包括饱和脂肪。巧克力应适量摄入，以避免热量过剩。
4.糖分：即使是黑巧克力也可能含有一定量的糖，每100克通常含有约20到25克糖。这需要考虑到总摄入量，以免影响血糖水平。
巧克力原味虽然具有一定的营养价值，但由于其高热量和糖分，应适量食用，以平衡饮食和健康需求。