武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鹅爪汤富含蛋白质,每100克鹅肉中含有20克蛋白质。蛋白质是机体细胞、组织修复及生长所必需的,尤其对于孕妇而言,蛋白质有助于胎儿的正常发育。
2.鹅爪汤中含有丰富的胶原蛋白,有助于皮肤弹性和韧性的维护。孕期由于激素变化,皮肤容易变差,胶原蛋白的摄入有利于改善皮肤状况。
3.鹅爪汤提供多种维生素和矿物质,如铁、锌、维生素B族等,这些微量元素对孕妇的免疫系统以及胎儿的神经系统发育非常重要。
4.适量摄入脂肪有助于维持能量平衡,但由于鹅爪汤含有一定量的脂肪,建议控制饮食量,避免过量摄入引发体重增加过快或血脂异常。
尽管鹅爪汤具有这些益处,但也应注意饮食多样化,不要过量依赖单一食材。同时,应选择新鲜、无添加剂的食材,保证烹饪过程中的卫生安全。