武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.豆腐是低热量、高蛋白质的食物,每100克豆腐大约含有70至80千卡的热量。
2.皮蛋的热量相对较高,每100克皮蛋大约含有160至180千卡的热量。
3.在制作豆腐皮蛋时,通常会加入少许调味品和油脂。如果使用10克左右的植物油进行调味,则会额外增加约90千卡的热量。
一份标准份量的豆腐皮蛋热量大约在200至300千卡范围内。为了更好地控制摄入的热量,可以选择减少油的用量或者选择低热量的调味品。