武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.黄豆中的异黄酮是一种植物雌激素,具有类雌激素作用。对于某些与激素相关的疾病,如某些类型的乳腺癌,患者可能需要控制植物雌激素的摄入。在这种情况下,黄豆及其制品的摄入量最好咨询医生。
2.黄豆提供优质植物蛋白,每100克黄豆含有约36克蛋白质,有助于补充人体所需的氨基酸。
3.黄豆还含有丰富的纤维素、维生素B族、铁和锌,有助于改善消化系统功能和增强免疫力。
4.除了以上营养成分,合理摄入黄豆也有助于降低胆固醇水平,对心血管健康有益。但过量食用可能导致腹胀等消化不适症状。
摄入黄豆一般是安全的,但患有特定疾病或特殊健康状况时,应根据自身情况调整饮食,并咨询专业医师的意见。