徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.上火的主要表现包括口干、舌红、牙龈肿痛等症状,这通常与体内的炎症反应相关。火锅,即使调味较清淡,仍可能含有一定的盐分、辣椒等刺激性成分,尤其是在锅底或蘸料中,这些成分容易引发口腔黏膜的不适,加剧牙痛症状。
2.火锅制作过程中,高温食物容易损伤已经发炎的牙龈组织。过烫的汤底或食材会直接刺激疼痛区域,导致炎症范围扩大。同时,高温食物还可能影响口腔局部血液循环,加重不适。
3.除了刺激性和高温因素,火锅常用的肉类、菌菇类和海鲜等食材中含有一定量的嘌呤,经代谢后形成的尿酸水平升高可能间接影响炎症反应。如果本身存在牙龈上火情况,这类食材也需要谨慎选择。
4.如果必须进食火锅,应强调使用温度适宜的清汤锅底,同时避免调料中过多盐分和刺激性成分,如辣椒、蒜泥等。选择的食材应以绿叶蔬菜、豆腐等低刺激性、容易消化的种类为主,每次入口前应确保食物完全冷却。
饮食应以温凉、柔软、富含维生素的食材为主,例如粥类、煮熟的绿叶蔬菜、水果等,以减轻对牙龈的负担,促进炎症消退和牙痛缓解。