徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.从营养成分看:普洱茶中富含多酚类物质、咖啡碱及其他活性成分。这些物质在热水中可充分释放,有助于提高抗氧化能力,促进脂肪代谢。如果以冷饮方式饮用,这些有效成分的溶出率会明显降低,影响营养和保健作用。
2.从口感层面分析:普洱茶热饮时茶叶中的芳香物质更容易挥发,能呈现更醇厚的香气与滋味;而冷饮则因温度较低,会抑制芳香物质释放,导致口感变得平淡甚至苦涩。
3.对肠胃的影响:普洱茶尤其是熟普洱具有一定的暖胃作用,特别适合肠胃功能较弱的人群。而冷饮可能因为刺激性而引发腹部不适或消化功能紊乱,对体质较弱者尤为不利。
4.季节与身体状况:热饮在寒冷季节有助于驱寒保暖,适合大多数人群。即使在炎热季节,部分人群为了消暑选择冷饮,但过量饮用冷普洱茶可能加重脾胃负担,不利于健康。
综合以上因素,普洱茶热饮更能满足人体需要,同时保持其最佳风味和功效。