沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.西红柿的热量较低。每100克西红柿只含有约18千卡的热量,对于需要控制体重和能量摄入的糖尿病患者来说是一个良好的选择。
2.西红柿的升糖指数较低。西红柿的升糖指数大约在15-30之间(具体数值因品种和加工方式略有不同),属于低升糖指数食物,有助于平稳血糖水平。
3.西红柿富含纤维。每100克西红柿含有约1.2克膳食纤维,有助于延缓碳水化合物的吸收,降低餐后血糖波动。
4.西红柿含有丰富的营养成分,包括维生素C、维生素A、钾等,有益于整体健康。
虽然西红柿对糖尿病患者有诸多益处,但仍需注意适量食用,避免过量摄入导致血糖波动。