吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.生姜含有多种活性成分,如姜辣素,这些成分具有一定的保健作用,包括促进消化、缓解恶心等。过量食用可能导致口腔或胃部不适。
2.将生姜切片后用开水冲泡,可以最大限度地释放其有效成分。通常建议每次使用3-5克新鲜生姜,以保证味道适中且不过于辛辣。
3.开水温度大约在100摄氏度,直接冲泡生姜可以杀灭其表面的细菌,同时提取出更多的香味和有效成分。但需留意,水温过高可能会破坏部分活性物质,因此浸泡时间以10分钟左右为宜。
4.长期饮用生姜水可能对胃肠道产生刺激,尤其是在空腹时。建议适量饮用并根据个人体质进行调整。
生姜水适合多数人群饮用,但对于有胃溃疡或胃酸过多的人群,应谨慎选择,并在日常饮食中适度控制生姜的摄入量。