武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.水分：大约占80%到85%，是其主要组成部分，有助于维持人体水分平衡。
2.碳水化合物：每100克大青枣含有大约15克的碳水化合物，主要以果糖和葡萄糖的形式存在，为身体提供能量。
3.蛋白质：含量较低，每100克中约有0.5至1克。
4.膳食纤维：大约为1.5至2克，有助于促进消化健康和预防便秘。
5.维生素：富含维生素C，每100克中可达200毫克，有助于增强免疫力；还含有少量的维生素A、B群等。
6.矿物质：包括钾、钙、铁、镁等，有助于维持正常的生理功能。
大青枣是一种低热量、高营养的水果，可为日常饮食提供多种营养素。