虾的营养价值

病情分析：虾是一种高营养价值的食物，富含蛋白质、矿物质和各种维生素。其低脂肪和低热量的特点，使其成为健康饮食的一部分。

1.蛋白质含量：每100克虾中含有大约20-25克优质蛋白质，有助于身体组织的修复和新陈代谢。

2.低脂肪：每100克虾的脂肪含量通常低于2克，这使得虾成为一种低脂肪的动物蛋白来源。

3.低热量：每100克虾的热量大约为85-100千卡，适合减肥或控制体重的人群。

4.矿物质丰富：虾中含有丰富的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，有助于骨骼健康、免疫功能和抗氧化。

5.维生素含量：虾富含多种维生素，如B族维生素（B12、B6、烟酸等），有助于神经系统健康和能量代谢。虾中还含有少量的维生素E和维生素A，具有抗氧化和保护视力的作用。

6.ω-3脂肪酸：虽然虾的总脂肪含量低，但其中含有一定量的ω-3脂肪酸，如EPA和DHA，有助于心血管健康。

7.胆固醇含量：每100克虾中约含150-200毫克胆固醇，对个别需要控制胆固醇摄入的人群需注意适量食用。

虾是一种高营养且低热量的食物，适合纳入均衡饮食。对于有海鲜过敏史的人群，需要谨慎食用虾以避免过敏反应。