什么是蒜苔的营养成份

病情分析：蒜苔是大蒜的嫩茎和叶子，营养丰富。它含有以下营养成分：

碳水化合物：蒜苔中含有较少的碳水化合物，每100克只有不到5克。

蛋白质：蒜苔是一种低热量、低脂肪、高蛋白的蔬菜。每100克蒜苔含有约6克蛋白质。

脂肪：蒜苔中含有极少量的脂肪，每100克只有0.2克左右。

维生素：蒜苔含有丰富的维生素C、维生素B6和叶酸等维生素。其中，100克蒜苔含有约34毫克维生素C、0.7毫克维生素B6和46微克叶酸。

矿物质：蒜苔含有丰富的钙、铁、镁、磷、钾和锌等矿物质。100克蒜苔含有约168毫克钙、1.7毫克铁和37毫克镁。

总的来说，蒜苔作为一种低热量、高营养的蔬菜，含有许多健康所需的营养素。