武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.增强体质:山药具有滋养阴液、补肾益气的功效,可以增强身体的免疫力和体质。
2.改善消化系统功能:山药含有多种膳食纤维和黏液质等成分,有助于促进肠胃蠕动,防止便秘,改善消化系统功能。
3.降低血糖:山药中含有一种叫做山药皂苷的物质,可以增强胰岛素的分泌,帮助控制血糖水平。
4.特殊功效:山药还可以缓解神经衰弱、失眠和消除疲劳等特殊功效。
由于山药性温和,容易消化,所以一般人群都可以适量食用。但对于过敏体质的人士,应慎重食用。同时,山药中含有少量毒素,生吃可能会引起不适,所以最好将其煮熟后再食用。
