病情描述： 酱油对人体有什么好处
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1、酱油中的谷氨酸能帮助消化：谷氨酸是酵素的重要原料，能促进食物的消化；
2、酱油中含有腺苷，可促进血液循环：腺苷是改善血液循环的物质，且具有解热抗炎作用；
3、酱油中含有少量的维生素和矿物质：如碘、锌、铁等，有助于增强抵抗力，促进人体健康；
4、酱油中含有大量的盐分，可以帮助调节人体水分：盐分可以调节体内各种液体的平衡，使人体更加健康。
总之，酱油有很多对人体有益的成分，但也要控制饮用量。