胆结石可以吃蟹黄吗

病情分析：胆结石患者不建议食用蟹黄。蟹黄富含高胆固醇和高脂肪，可能加重病情或引发急性胆囊炎。

1.蟹黄中的胆固醇含量非常高，每100克蟹黄中约含有466毫克的胆固醇。胆结石患者摄入过多胆固醇会增加体内胆汁的饱和度，从而导致更多胆固醇沉积，加重结石形成。

2.蟹黄还富含脂肪，每100克中含有约20克脂肪。这些脂肪可能刺激胆囊收缩，引起疼痛，甚至引发急性胆囊炎。高脂饮食也能增加体内胆固醇水平，进一步恶化病情。

3.胆结石的预防和治疗需要低脂、低胆固醇饮食。推荐选择新鲜蔬菜、水果、全谷物等易消化食物，避免食用高胆固醇、高脂肪食物，如动物内脏、油炸食品、奶酪等。

对于胆结石患者，饮食调理是重要的一环。避免高胆固醇、高脂肪食物有助于减少病情复发和并发症的风险。