刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.消化过程：人体的消化系统通过多种酶分解食物。纤维素是植物细胞壁的主要成分，对人类来说较难完全消化。特别是一些绿色蔬菜，如菠菜、生菜等，因含有较高的纤维素，可能在消化过程中不被完全分解，从而在大便中看到菜叶残渣。
2.饮食习惯：摄入大量生冷或未充分烹调的蔬菜时，由于纤维含量高且较难被消化，可能更容易出现残渣。如果进食过快、咀嚼不足，也会影响食物的初步分解，导致消化不充分。
3.胃肠道健康状况：个体胃肠道健康状态也影响食物的消化程度。对于肠道蠕动较快的人，大便中出现未消化食物残渣的情况可能更为常见。
若无其他症状，如腹痛、腹泻、体重下降等，则无需过度担心。但如有持续性症状或任何不适，建议咨询专业医疗人员。