郭仁宏主任医师
江苏省肿瘤医院 肿瘤内科
1.腊肠属于加工肉制品,世界卫生组织将其归类为致癌物之一。研究表明,长期大量摄入加工肉制品与结直肠癌的发生有显著关联。
2.加工肉制品在制作过程中通常添加防腐剂和其他化学物质,这些成分可能在人体内产生致癌化合物。
3.每天摄入超过50克的加工肉制品,直肠癌风险增加约18%。这说明即使是少量但频繁的摄入也可能带来健康风险。
建议饮食中应注意减少加工肉制品的摄入,多选择新鲜的肉类和其他蛋白质来源,同时保持均衡的饮食习惯,有助于降低癌症风险。