病情描述： 黑瓜子的营养价值
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：黑瓜子富含蛋白质，每100克黑瓜子中含有28克左右的蛋白质。
2.纤维：黑瓜子含有大量的膳食纤维，可以促进肠道健康和消化系统运作。
3.维生素和矿物质：黑瓜子富含多种维生素和矿物质，包括维生素B、维生素E、锌、铁、镁、钾等。
4.不饱和脂肪酸：黑瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，保护心脏健康。
总的来说，黑瓜子是一种营养丰富的食品，适量食用有益健康。