武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.菠菜：富含叶酸，这是胎儿神经管发育所必需的重要维生素。每100克菠菜约含194微克叶酸，有助于预防出生缺陷。
2.西兰花：含有丰富的维生素C、钙和纤维。每100克西兰花含有89.2毫克维生素C，有助于增强免疫力；还含有47毫克钙，有助于骨骼健康。
3.胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，每100克胡萝卜含有约8285国际单位的维生素A，有助于胎儿皮肤、眼睛和免疫系统的发育。
4.甜椒：富含维生素C和抗氧化剂。每100克红甜椒含有约127.7毫克的维生素C，有助于铁的吸收和增强免疫力。
5.西红柿：含有丰富的西红柿红素和维生素C。每100克西红柿含有22.8毫克维生素C和2573微克西红柿红素，有助于减少炎症和提高免疫功能。
6.甘蓝：是钙和维生素K的重要来源。每100克甘蓝含有150毫克钙和705微克维生素K，有助于骨骼健康和血液凝固。
孕早期应选择富含叶酸、维生素C、维生素A、钙等营养素的蔬菜，以支持胎儿的正常发育和母体的健康。避免高盐、高糖和加工食品，保持均衡饮食，确保每日摄入足够的营养。