甲鱼是否含高嘌呤，胆固醇是否偏高

1.嘌呤含量：甲鱼属于高嘌呤食物，其每100克可含有约150-200毫克的嘌呤。食用高嘌呤食物可能会导致体内尿酸水平升高，对于痛风患者或高尿酸血症者，应谨慎摄入或避免食用。

2.胆固醇含量：甲鱼中的胆固醇含量也相对较高，每100克甲鱼肉中的胆固醇大约为80-90毫克。过量摄入胆固醇可能增加心血管疾病的风险，尤其对于已有高胆固醇血症或心血管疾病风险的人群，更应注意控制摄入量。

甲鱼的嘌呤和胆固醇含量都偏高，建议在饮食中适量食用，尤其是对需要控制尿酸和胆固醇水平的人群，需要根据具体健康状况进行合理规划。