沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.雪糕含糖量高:一般每100克雪糕中含有20-30克的糖分。摄入过多的糖会使血糖水平迅速上升,增加胰岛素分泌的负担。
2.高脂肪含量:雪糕中的脂肪含量通常在10-15克之间,其中饱和脂肪酸占较大比例。高脂肪饮食不仅影响血糖控制,还可能增加体重和心血管疾病风险。
3.血糖波动:高血糖患者食用雪糕后,血糖会迅速飙升,然后由于胰岛素作用又快速下降,这种波动对身体极其不利,容易引起低血糖和其他并发症。
4.替代选择:可以选择血糖指数较低的食物,如坚果、水果、全麦制品等,这些食物能够提供持续稳定的能量供应,不会造成血糖的大幅波动。
高血糖人群应避免食用雪糕,以免加剧血糖波动,影响健康。
