沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.冰激凌通常含有大量的糖。每100克冰激凌中常见糖含量为15-20克,而糖尿病患者每日建议糖摄入量应控制在25克以内(约6茶匙)。一次食用冰激凌可能会使糖摄入超过建议量。
2.冰激凌中的脂肪含量也不容忽视。每100克冰激凌可能含有5-10克脂肪,其中还包含饱和脂肪,这对糖尿病患者的心血管系统可能带来负担。
3.血糖指数是衡量食物对血糖影响的一种指标。冰激凌的GI值较高,意味着它会使血糖迅速上升。而糖尿病患者需要稳定血糖,避免高GI食品。
为了控制糖尿病,患者应选择低糖、低脂食品,同时监控总热量摄入,保持合理的血糖水平。如果确实想吃冰激凌,可以尝试选择无糖或低糖版本,并严格控制食用量。在饮食方面,均衡搭配水果、蔬菜、全谷物等低GI食物,有助于更好地管理血糖。