刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.咖啡因：咖啡中含有的咖啡因是最主要的刺激性成分。咖啡因会促进胃酸分泌，刺激消化道，从而加速肠道蠕动。每杯咖啡大约含有95毫克的咖啡因，这种刺激作用可能会使人产生腹泻症状。
2.酸度：咖啡本身的酸性也可能引发肠胃不适。咖啡的pH值通常在4.85到5.10之间，相对于人体的自然pH值而言较低。高酸性可能刺激肠胃壁，进而导致腹泻。
3.乳糖不耐受：很多人习惯在咖啡中加入奶或奶制品。如果个体存在乳糖不耐受的问题，摄入这些奶制品可能会导致腹泻。全球约65%的人口在成年后都不同程度地表现出乳糖不耐受症状。
4.甜味剂：某些人工甜味剂，如山梨醇和甘露醇，常被添加到无糖咖啡饮料中。这些成分难以被人体完全吸收，可能导致消化问题，包括腹泻。
5.其他成分：咖啡中的某些油脂，特别是未经过滤的咖啡，如法式压滤咖啡中的二萜类化合物，可能增加结肠蠕动，引起腹泻。
适量饮用咖啡通常不会对健康造成负面影响，但敏感个体或者大量摄入可能出现不适。通过调整摄入量或选择低咖啡因、低酸度的咖啡，可以减少相关不适。注意观察身体的反应，以便做出适合自身的饮食选择。