武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:鸡蛋是一种优质蛋白质的来源,含有必要的氨基酸,有助于修复组织和增强免疫功能。鸡蛋还含有维生素A、D、E和B族维生素以及铁、锌等矿物质,这些营养成分对支持机体抵抗感染非常重要。
2.消化吸收:大多数儿童能够很好地消化和吸收鸡蛋中的营养成分。对于没有过敏史或胃肠道不适的孩子,鸡蛋是一个安全且易于消化的食品选项。
3.饮食搭配:在饮食中加入鸡蛋时,可以搭配其他富含纤维的食物和蔬菜,以提供均衡的营养。注意烹饪方式应以清淡为主,如水煮或蒸鸡蛋,避免过多油炸或使用调味品。
如果过往曾有对鸡蛋过敏的反应,应避免食用。同时,在孩子食欲不佳或胃口较差时,不必强迫进食,关键在于提供多样、营养丰富的饮食帮助恢复健康。