武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛎干是一种富含蛋白质和矿物质的海产品,特别是锌和铁含量较高。每100克蛎干大约含有9克蛋白质,可以为人体提供必要的氨基酸。同时,锌有助于免疫系统功能,铁则对于血红蛋白合成至关重要。
2.排骨是优质动物蛋白的来源,同时含有丰富的胶原蛋白和钙质。每100克猪排骨提供大约20克蛋白质,有助于肌肉生长和修复。钙有助于骨骼健康。
3.萝卜是一种低热量、高纤维的蔬菜,每100克仅约含18卡路里,但却含有丰富的维生素C和膳食纤维。维生素C具有抗氧化作用和增强免疫力的功效,而膳食纤维有助于消化健康。
将这三种食材结合烹饪,能够实现蛋白质、矿物质和维生素的均衡摄入。蛎干、排骨和萝卜一起食用不仅可以带来丰富的口感体验,还能提供多种营养,对身体健康有积极的影响。
