吃肥肉还是瘦肉更利于补血

病情分析：摄入瘦肉更有利于补血。肥肉主要含有较高的脂肪，而瘦肉富含铁、维生素B12和蛋白质，这些营养成分对于造血过程十分重要。

1.铁：瘦肉是血红素铁的重要来源，人体对血红素铁的吸收率较高，有助于生成红细胞，预防贫血。这种铁形式在瘦肉中含量丰富，例如牛肉或鸡肉。

2.维生素B12：瘦肉提供维生素B12，参与红细胞的形成和神经功能的维持。动物性食品是这种维生素的主要来源，部分瘦肉如牛肉和羊肉含量较高。

3.蛋白质：优质蛋白质是造血所需，瘦肉包含丰富的蛋白质，支持身体修复和细胞生成，是良好的选择。

为了促进造血功能和改善血液健康，选择瘦肉而非肥肉是较为理想的。肥肉虽有能量供给，但不具备促进血液生产的关键营养成分。