王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.膳食纤维含量高:紫米和糙米均含有较高的膳食纤维,每100克紫米含有约3.5克纤维,而糙米则约为3.4克。这些纤维可以促进消化健康并延长饱腹时间,从而减少对其他高热量食物的需求。
2.低血糖生成指数:紫米和糙米的血糖生成指数较低,紫米约为50,糙米约为55。这意味着它们在食用后可导致血糖水平缓慢上升,帮助稳定血糖并减少脂肪储存的可能性。
3.富含营养素:紫米和糙米保留了大米的胚芽和麸皮部分,提供更多的维生素、矿物质和抗氧化剂,如B族维生素、镁和花青素等,有助于增强新陈代谢和整体健康。
尽管紫米和糙米对减肥有一定帮助,但仅依靠这些食物并不能实现减肥目标。合理的饮食结构、适当的运动以及整体生活方式的调整同样重要。