张钟爱主任医师
南京市中医院 老年科
豆类食品含有较多的纤维和复合糖类,这些成分在消化过程中容易产生气体,可能加重腹胀和胃痛症状。尤其是对于胃病患者,消化功能可能已经受到影响,更容易出现不适。
许多豆类食品还含有抗营养物质,如植酸,这些物质可能干扰营养物质的吸收。同时,豆类中的固有蛋白质对胃黏膜可能有刺激作用,不利于胃部健康。
烹饪豆类的方法也需要考虑。如果豆类没有完全煮熟,它们的难以消化的特性会更加明显,从而加剧胃部不适。尽量避免食用未充分烹饪的豆类。
胃病患者应谨慎选择饮食,以减少消化系统负担。食用清淡、易消化的食物,有助于减轻症状并促进康复。