武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.丝瓜富含维生素C、膳食纤维和矿物质,每100克丝瓜中约含有20毫克维生素C,能够帮助提高免疫力,促进皮肤健康。
2.鸡蛋是优质蛋白质的重要来源,一个中等大小的鸡蛋约含有6克蛋白质,对肌肉修复和身体组织功能至关重要。
3.丝瓜鸡蛋汤中的丝瓜成分还具有一定的利尿作用,能够帮助排除体内多余的水分,适合需要降低水肿症状的人群。
4.丝瓜中的皂苷物质在夏季可以帮助人体降温,是一种天然的清凉剂,有助于缓解暑热。
综合以上特点,午餐和晚餐食用丝瓜鸡蛋汤能充分吸收其中的营养成分,同时满足每日所需的部分营养需求。尤其在炎热季节,食用时对身体有益。
