杨小冬主任医师
江苏省人民医院 结直肠外科
1.营养丰富:豆腐是大豆制品,富含优质蛋白质,同时脂肪含量较低,有助于提供术后康复所需的营养。
2.易消化性:豆腐的纤维结构相对柔软,是一种易于消化的食物,适合术后消化功能尚未完全恢复的人群。
3.低纤维特性:尽管豆腐来自高纤维的大豆,但制作过程中去除了大部分纤维素,这使得其成为一种低纤维食物,不会对刚经历手术的肠道造成过多负担。
4.多种做法:豆腐可以以蒸、煮为主的方式烹饪,避免油炸等不健康的烹饪方法,这样更有利于术后的健康需求。
在恢复过程中,重要的是密切观察身体的反应,并根据专业医疗意见调整饮食。对于任何新食物的引入,应保持少量逐步增加,确保不会引起不适。