武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.冷冻时间:科学研究表明,牛肉在家庭冰箱中冷冻保存的最佳时间为6-12个月。为了确保宝宝的食物安全与营养,建议将此时间缩短至三个月。
2.营养流失:随着冷冻时间的增加,牛肉中的营养成分会逐渐流失。特别是为了宝宝的生长发育,需要确保食物的新鲜和营养全面。冷冻时间过长可能导致牛肉中的蛋白质、维生素和矿物质减少。
3.细菌繁殖:虽然低温可以抑制细菌的繁殖,但并不能完全杀死所有细菌。长时间冷冻后,细菌有可能在解冻过程中复苏,影响食物的卫生质量。对于免疫系统尚未完全发育的宝宝来说,这种风险不容忽视。
为确保宝宝摄入的牛肉新鲜、安全,建议冷冻后的牛肉在三个月内尽早食用。冷冻前应将牛肉分割成小份,以便每次取用时无需反复解冻和冷冻。
