刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.胃肠道刺激：冷饮或凉食物进入胃部，会导致胃黏膜血管收缩，影响其正常的消化功能。胃部温度骤降可能会降低酶的活性，进而影响食物的消化和吸收。
2.肠蠕动加快：低温食物可能刺激肠道，使肠蠕动加快，导致食物快速通过肠道，无法被充分消化和吸收，从而引发腹泻。
3.个体差异：有些人天生对温度变化更为敏感，特别是那些本身肠胃较弱的人群，在大量摄入冷食后更容易出现腹泻症状。
4.细菌繁殖：如果凉菜或冷饮储存不当，可能滋生细菌，进而引起感染性腹泻。这种情况下，需要格外注意食品卫生。
适量、合理地进食冷食可以减少对胃肠道的刺激，避免过量食用冷食。同时，注意食品卫生，以防止细菌感染导致的腹泻。