病情描述： 吃西瓜皮的好处是什么
武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.节约食材：如果通常会把西瓜皮扔掉，那么吃西瓜皮可以帮助节约食材并减少浪费。
2.丰富营养：西瓜皮富含维生素C、维生素B6、钾和膳食纤维等营养成分。其中，膳食纤维可以促进肠道健康，降低胆固醇水平，并提高饱腹感。
3.减少草药的味道：在一些菜肴中，西瓜皮可以用来中和草药的苦味或涩味，从而让菜肴更加可口。