沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.醋中含有的乙酸能够抑制碳水化合物的消化酶活性,从而减慢葡萄糖的吸收速度。这意味着餐后血糖水平的上升可能会变得缓和。
2.一项研究表明,每天摄入20毫升醋可以降低餐后30分钟和60分钟的血糖峰值。但这并不代表所有人群都适用,且效果因人而异。
3.不同类型的醋,如苹果醋、米醋等,其成分和功效可能存在差异,具体效果还需根据个人健康状况进行调整。
4.醋具有一定刺激性,尤其对胃肠道较敏感的人群,应慎重考虑过量摄入,以免引起胃部不适或食管损伤。
5.控制血糖的有效方法仍是通过合理饮食、规律运动和药物治疗。醋只能作为饮食结构中的一部分,不应替代专业医疗建议。
在进行任何饮食调整时,应提前咨询专业医生以确保安全和有效。
