武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蓝莓:蓝莓含有丰富的花青素,这是一种强效抗氧化剂。每100克蓝莓中大约含有9.7毫克的花青素。
2.草莓:草莓富含维生素C和多酚,特别是鞣花酸。每100克草莓中含有约60毫克的维生素C。
3.红葡萄:红葡萄皮和籽中含有较高浓度的白藜芦醇,这是一种有效的抗氧化剂。每100克红葡萄中大约含有0.24至1.25毫克的白藜芦醇。
4.石榴:石榴汁中的多酚类物质,如鞣花酸和花青素,具有显著的抗氧化作用。每100毫升石榴汁中可含有2.6至11.3毫克的花青素。
5.刺梨:刺梨是维生素C的极佳来源,每100克刺梨含有约500毫克的维生素C,是柑橘类水果的十倍以上。
6.樱桃:樱桃中富含抗氧化剂如维生素C、β-胡萝卜素和花青素。每100克樱桃中含有约12毫克的维生素C。
选择这些富含抗氧化成分的水果可以在饮食中增加对抗自由基的防护。多样化摄入不同种类的抗氧化水果将更有利于整体健康。