武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养不均衡:外卖食品通常含有较高的热量、脂肪和糖分,可能导致缺乏必要的维生素和矿物质。长期摄入这些食物会引起肥胖、心血管疾病等健康问题。
2.高盐高脂:许多外卖菜品含有高盐、高脂肪,这会增加高血压、心脏病和中风的风险。世界卫生组织建议每日盐摄入量不超过5克,而一些外卖菜品的盐含量可能远超这一标准。
3.食品安全:外卖食品在运输和储存过程中可能存在温度控制不当,增加食源性疾病的风险。例如,细菌如沙门氏菌和大肠杆菌在不当条件下容易滋生。
合理饮食应注重均衡,多选择新鲜食材和自制食品,避免依赖外卖以维护良好的健康状态。