武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
鸡肉尤其是带皮部分含有较高热量,过量食用可能导致每日总热量摄入超过身体需求,从而增加体重并提高肥胖风险。肥胖相关疾病包括心血管疾病和糖尿病等。
鸡肉皮含有较高的胆固醇和饱和脂肪,长期过量摄入可能导致血液中胆固醇水平升高,进而增加动脉硬化和心脏病风险。
如果饮食中过于依赖鸡肉作为蛋白质来源,可能导致其他重要营养素摄入不足,例如维生素、矿物质和膳食纤维,这些都是需要均衡摄入的以维持整体健康。
市场上的鸡肉产品有时会添加盐、调味料及防腐剂,过量食用这些加工鸡肉可能导致钠摄入过高,对血压产生负面影响。
适量食用鸡肉可提供优质蛋白质,有助于肌肉修复和支持免疫功能。合理搭配其他食材,确保饮食多样化,可有效避免过量食用鸡肉带来的健康风险。
