武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
苦瓜：含有丰富的维生素C、膳食纤维，以及一定量的抗氧化物质，能够帮助增强免疫力及促进身体的新陈代谢。
绿豆：富含蛋白质、维生素B群、铁等矿物质，有助于清热解毒和补充体力。
薏米：具有一定的健脾祛湿作用，同时提供人体所需的镁、磷等营养素。
清热解暑：这三种食材组合适合在炎热季节食用，有助于缓解暑热引起的不适感。
健脾祛湿：由于薏米的加入，可以有效帮助消除体内湿气，尤其在潮湿环境中可提高舒适度。
营养均衡：结合苦瓜的维生素C、绿豆的蛋白质和薏米的矿物质，此汤提供全面的营养支持。
煲汤时间一般控制在40至60分钟，以确保食材充分释放其营养成分。
可根据个人口味酌情添加调味料，如少量盐或姜片，以提升汤的风味。
通过合理搭配及烹饪，这款汤不仅美味可口，而且对身体健康有益。注意食材的比例和煮制时间，以确保最佳风味和营养摄入。