高温开水是否是一级致癌物

病情分析：高温开水被列为可能的一级致癌物，尤其是在饮用温度过高时可能导致食道癌。

1.世界卫生组织国际癌症研究机构将65摄氏度以上的热饮列为2A类致癌物。研究表明，经常饮用过烫的液体会损伤食道黏膜，从而增加患上食道癌的风险。

2.在一项涵盖5000多人群的研究中发现，那些习惯于喝热茶的人相比于喝较凉或温茶的人，食道癌的发病率更高。在有些地区，热饮消费普遍且食道癌发生率也相应较高。

3.食道是一个很敏感的区域，频繁受到高温刺激会导致细胞受损和炎症。如果这种损伤得不到修复，随着时间的推移，可能会导致癌变。

建议避免长期饮用过烫的水或饮料，尽量让其冷却到适宜的温度后再饮用，以降低潜在的癌症风险。